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食藥監突擊檢查網紅菜館,炒菜用油檢驗合格來源:未知 日期:2019-06-21 15:16:28  

    食藥監突擊檢查網紅餐館

    近日,成都市青羊區食藥監及經偵等部門對位于浣花北路8號的國土鄉村菜館進行的突擊檢查結果出爐,針對抽樣的豆瓣和炒菜用油兩項產品進行的檢測,其結果均符合《食品安全國家標準》的要求,同時也對其未建立餐廚垃圾交運臺賬的行為進行相應處罰。

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    完善細節,食品安全問題不容疏忽

    面對這次事件,國土鄉村菜館負責人表示,完全尊重處罰決定,已經即刻加強了餐廳前廳后廚清潔衛生的管理力度。在抽檢期間,餐廳內便已經增設了“明廚亮灶”系統,不僅嚴格自查自糾,也交由消費者進行監督。

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    另一方面,針對廢油處置和餐廚垃圾的處理問題,負責人表示餐廳在經營過程中一直安排了相關負責人進行處置,但卻并未和專業的處理公司進行合作,這也反映出餐廳在經營管理中還不夠規范。對此,菜館立即著手進行改善同專業的處理公司分別簽訂了《餐廚垃圾收運處置協議》、《四川省廢棄油脂處置協議書》并辦理了《成都市開啟排水井蓋備案登記證》。餐館希望通過一系列整改措施,不僅改善當下存在的不足之處,也將餐廳的衛生管理和食品安全管理落到實處,做到有據可查。

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    十四載江湖菜,從賓館里走出來的網紅餐館

    據介紹,該餐館在成都已經營十余年,生意火爆,國土鄉村菜館在過去14年來,人氣一直居高不下。鄉村菜館起源于2005年,在巷口街邊,沒有任何招牌。起初,消費者都只說這里的味道巴適卻又說不上來這家館子的名字。但因巷口的國土賓館則無人不曉,時間久了,食客便以“國土賓館”相稱“鄉村菜館”。

    自從品牌在2017年升級了全新的“六扇門”品牌,不僅將原國土鄉村菜館的特色全部保留了下來,更在此基礎之上,為廣大消費者帶來了更寬松的就餐空間,還有更具私密性的包間,不僅可以在壩子里大快朵頤,也可以滿足商務宴請的需求。


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